糙沙是高粱经粉碎，润料，加入等量的下沙酒醅进行混蒸（这种首次蒸馏所得的酒叫生沙酒，全部泼回原醅子内再加曲入窖发酵，也叫“以酒养窖”）。然后摊凉，加尾酒和曲粉...
将糙沙酒醅取出蒸馏，量质接酒即得一次原酒入库贮存，此酒叫糙沙酒，甜味好，但味冲，生涩味和胃酸味重（糙沙酒要单独贮存，以作勾兑用，酒尾则泼回醅子，叫做“回沙”）...
一年一个周期，只投两次，即第一次下沙投料（原料用量占投料量的50%），第二次糙沙投料（原料用量占投料量的50%）并且对原料粉碎度要求整粒与碎粒粮之比，下沙为8:2，糙沙为7:3...
撒凉水后，经摊凉，加尾酒（或次酒）和曲粉，加曲粉占总用曲量的10%-12%，然后搅匀，即进行堆集发酵（底曲为15千克以上），要求上堆要匀，圆。冬季堆高，夏季堆矮...
贵州赖世荣酒业公司投资10亿，耗时3年于茅台镇下游15公里处新建万吨稇（kun）子酒生产基地
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